4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• pogácsák
• pogácsa
• tepertő

hozzávalók

• 35 dkg tepertő
• 12.5 dkg vaj
• 50 dkg finom liszt
• 2 dkg élesztő
• 1-2 db tojássárgája
• 1 dl hideg víz és tejföl
• só
• törött bors
• 0.5 dl langyos cukros tej

tetejére

• 1 db tojás

Elkészítés

Este csináljuk. A puha vajjal a lisztet elmorzsoljuk, majd a darált tepertőt is beletesszük. Az élesztőt kevés tejjel és cukorral felfuttatjuk, ezt a többi hozzávalóval puha tésztává gyúrjuk. Vékony négyzet alakú tésztává nyújtjuk, hajtogatjuk elölről, balról, felülről, jobbról, mint a félvajas tésztát szokás. Reggelig pihentetjük. De ha valaki nem akar ennyit várni, 3-4 órás pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd bevagdossuk, pogácsaszaggatóval szaggatjuk, tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben mérsékelt tűzön 20-25 percig sütjük.